Prednosti kiselog vrhnja:
Sadrži bjelančevine i masti koje se dobro apsorbiraju u organizmu;
izvor je kalcija i fosfora, što je korisno za kosti i zube;
sadrži vitamine A, E i skupine B, koji podupiru vid, kožu i živčani sustav;
prirodne masti u kiselom vrhnju pomažu apsorpciju u mastima topljivih vitamina (A, D, E, K).
Vrijedi napomenuti:
Kiselo vrhnje ima visok udio kalorija i kolesterola, pa pretjerana konzumacija može biti štetna za srce i krvne žile; osobe s problemima jetre, gušterače ili pretilošću trebale bi ograničiti količinu; najbolje je odabrati kiselo vrhnje s 10–20% udjela masti, bez dodataka.